Dampfabzug und Fettfilter reinigen

Ein verfetteter Dampfabzug saugt schlecht und tropft im schlimmsten Fall Fett zurück in die Pfanne. Die Metallfilter lassen sich einfach einweichen, das Gehäuse braucht etwas Fettlöser und die richtige Wischrichtung.

ca. 30 Min.mittel5 SchritteKüche

Von ASM Facility · geprüft von Shkelqim Shabani, Geschäftsführer · aktualisiert am

Das brauchen Sie

Mittel
  • Fettlöser oder Geschirrspülmittel
  • sehr heisses Wasser
Werkzeug
  • Handschuhe
  • Bürste
  • Mikrofasertuch
  • Sprühflasche
Achtung
  • Den Aktivkohlefilter (schwarz, weich) nie nass machen. Er wird je nach Gebrauch alle paar Monate ersetzt.

Schritt für Schritt

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  1. Illustration: Fettfilter herausnehmen1

    Fettfilter herausnehmen

    Den Riegel am Filter drücken und den Filter nach unten herausnehmen. Vorsicht, es kann Fett tropfen: ein Tuch auf das Kochfeld legen.

  2. Illustration: Filter einweichen2

    Filter einweichen

    In sehr heissem Wasser mit Fettlöser oder einem kräftigen Schuss Geschirrspülmittel einweichen, nach 20 Minuten mit der Bürste ausbürsten. Viele Metallfilter dürfen auch in den Geschirrspüler.

  3. Illustration: Gehäuse innen entfetten3

    Gehäuse innen entfetten

    Die Innenseite und den Rand einsprühen, kurz einwirken lassen und abwischen. Die Lampe nicht nass machen.

  4. Illustration: Aussen in Schliffrichtung4

    Aussen in Schliffrichtung

    Chromstahl immer in Richtung der feinen Linien wischen und trocken nachpolieren. So bleiben keine Streifen.

  5. Illustration: Trocknen und einsetzen5

    Trocknen und einsetzen

    Filter gut abtropfen und trocknen lassen, dann wieder einsetzen. Licht und Lüfter kurz testen.

Häufige Fehler

  • Kreisend wischen auf Chromstahl: Das gibt Schlieren, immer der Schliffrichtung nach.
  • Filter nass einsetzen: Feuchtigkeit und Fett ergeben einen klebrigen Film.
  • Den Rand vergessen: Die Unterkante des Gehäuses ist bei der Abgabe ein Klassiker.

Darauf achtet die Verwaltung bei der Abgabe

Die Verwaltung nimmt den Fettfilter heraus. Er muss glänzen, das Gehäuse innen fettfrei sein, auch am Rand und um die Lampe.

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Häufige Fragen

Wie oft sollte man den Fettfilter reinigen?
Bei normalem Kochen etwa alle vier bis sechs Wochen, bei viel Braten öfter. Ein Filter, der klebt oder dunkel ist, saugt kaum noch.
Darf der Fettfilter in den Geschirrspüler?
Bei den meisten Metallfiltern ja, einzeln und im heissen Programm. Die Alu-Filter können sich dabei leicht verfärben, das ist nur optisch.

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Nie Chlorreiniger mit sauren Mitteln wie Entkalker oder WC-Reiniger mischen: Es entsteht giftiges Chlorgas. Jedes Mittel einzeln verwenden, dazwischen mit Wasser nachwischen und gut lüften.

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